11、12/12/2021
龙环葡韵汇艺廊
11、12/12/2021
星期六、日
15:00
龙环葡韵汇艺廊
免费入场
报名
活动以粤语进行
约1.5小时（不设中场休息）
祖母的土生菜食谱记录着一代又一代人烹调土生菜的宝贵经验，也是家族独有的味道回忆。因为时代久远，食谱部分内容也渐渐褪色，你愿意花一些时间帮忙找回缺失的部分，让美味延续吗？参与者将透过互动体验活动，从视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等不同体验，协助整理祖母的土生菜食谱。
16世纪初，葡萄牙人於大航海年代乘船东来，沿着非洲西海岸，绕过好望角，经过印度，马六甲到达澳门。在漫长的海上航行中，将自身的欧洲文化与沿途各地的不同习俗相结合，目前在澳门的主要留存之一就是土生葡人美食烹饪技。土生葡人的美食结合各地烹调所长，经历数百年融会贯通而成为一种独特的饮食文化，而土生葡人美食技艺在澳门已得到广泛的认可，成为具有国际影响和特色的美食技艺之一，土生葡人美食烹饪技艺於2019年已列入本澳《非物质文化遗产名录》项目，并於2021年成功列入“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。
文化传播大使学员：张曼妮、麦雁铃、 邝芷琪、刘雪莹、李秋儿、莫曦纪、Sabina Sales Lei、黄伟豪
报名资讯：
1.有兴趣参加者可於11月16日上午10时至12月3日23时59分登入文化局网页“活动报名系统”报名；
2.名额有限，倘若额满，将以抽签方式录取；
3.获录取者将收到主办单位发出的短讯通知，届时凭短讯入场；
4.获录取者因故未能出席，请提早通知主办单位。
参与者须知：
1.活动适合12岁或以上人士参与，参加者需全程徒步参与及自备3.5毫米耳机；
2.参加者请於提前15分钟到达活动场地；
3.参加者必须佩戴自备口罩，接受体温探测、出示“健康码”供在场保安人员查看，体温在摄氏 37度或以下及“健康码”显示为“可以通行“之绿码者，方可进入；
4.参加者进场时必须遵守“文化局辖下表演场地公众防疫指引”；
5.活动期间请关闭手提电话及响闹装置；
6.活动场内严禁吸烟及进食，并不得携带危险物品、饮料、食物及胶袋等进场；
7.未经许可，不得录音、录影或拍照，以免影响活动及其他参加者；
8. 如有特殊情况，主办单位有权临时更改原定活动、演出者、演出时间等安排的权利；
9.主办单位有权要求参与者出示身份证明文件，以核实参与者资料；
10.如遇恶劣天气，请密切留意文化局网页和Facebook专页的公告；
11.如有任何争议，主办单位保留解释权及最终决定权。